Asunción IP. Un grupo de reclusas del Buen Pastor decidieron realizar un emprendimiento que consiste en la fabricación de chipas para su comercialización dentro del correccional. Mediante la iniciativa, el grupo de mujeres podrá contar con un ingreso propio dentro del centro penitenciario. Según estimaciones de las internas, para Semana Santa prevén vender mil chipas.
Las internas fueron capacitadas por el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), mediante un convenio firmado con el Ministerio de Justicia, las mujeres involucradas en la iniciativa afirmaron que a través del curso de capacitación, hoy pueden invertir su tiempo dedicándose a la gastronomía para poder tener un ingreso propio a fin de ayudar a sus familiares.
La Directora de Reinserción Social y Bienestar Penitenciario, Cecilia Miranda, resaltó la apertura de la sociedad, pues mediante la compra de los productos elaborados por las internas se está contribuyendo a la reinserción social. La directora mencionó que las internas reciben pedidos de catering de parte de la sociedad civil, que es fundamental para que las mujeres del Buen Pastor puedan dedicar su tiempo al trabajo y de esa manera poder tener una reinserción a la sociedad.
Cabe mencionar que las internas también habían preparado pan dulces para Navidad, además de tortas temáticas y bocaditos salados y dulces, más de 20 internas son las que participaron de un curso de “Pastelería y Cocina Profesional”, y se destaca que a finales del mes de noviembre las estudiantes recibieron sus certificados de “Chef Profesional”.
Con las capacitaciones mediante alianzas con empresas privadas e instituciones públicas se pretende brindar mayor oportunidad laboral para los internos e internas, de tal manera que una vez recuperada la libertad puedan dedicarse a uno de los oficios aprendidos.