Asunción, IP.- El Hospital de Clínicas, prepara un menú especial de Nochebuena para funcionarios y pacientes internados, con el objetivo de hacer más agradable la estancia de los que no pueden pasar las fiestas en sus hogares.
Se trata de una tradición que data de varias años y que está a cargo de los funcionarios del departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia, quienes prepararán un total 700 platos.
“Se prepara una cena especial para pacientes internados, el personal médico y funcionarios de guardia que cumplen funciones en esta fecha y de ese modo pasen una linda noche a pesar de estar lejos de la familia”, expresó la jefa del referido departamento, Raquel Franco.
El menú de Nochebuena para pacientes que no requieren de un esquema especial de dieta, incluye pollo con especias al horno con un agregado de vegetales y arroz; como postre una compota light de manzanas. Aquellos pacientes con restricciones alimentarias, seguirán con la indicación médica correspondiente.
En tanto, que para el personal de guardia está compuesto por lengua a la vinagreta, pechuga rellena, peceto a la pimienta, milanesa de carne, sopa paraguaya y ensalada de arroz. Como postre, un roll navideño, elaborado en la panadería del nosocomio.
Para el Año Nuevo, se elaborará peceto al horno con ensalada de papas y de postre, gelatina para pacientes. En tanto, los funcionarios podrán deleitarse de pechuga rellena, lengua a la mostaza, peceto relleno, milanesa de carne acompañada de chipa guasú y ensalada alemana. De sobremesa, un flan.
Los platos podrán ser retirados del Departamento de Alimentación a partir de 17:00 hasta las 18:30; se estarían distribuyendo en bandejas envueltas individualmente, de manera higiénica. Los funcionarios estarían compartiendo la cena en sus respectivos servicios.
Para el día 25 de diciembre los funcionarios serán servidos en el comedor, donde se ofrecerá también un menú atractivo.
Las raciones alimentarias están elaboradas íntegramente por 45 funcionarios entre nutricionistas y cocineros especializados del Departamento de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia del Hospital de Clínicas.