Asunción, IP.- Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Paraguay existen dos fenómenos sobre los cuáles se debe hacer hincapié, el bajo nivel de alimentación y la mala calidad de la misma, por lo que debe fortalecer esfuerzos y políticas públicas de modo a mejorar los resultados.
El representante de la FAO en el país, Jorge Méndez, estuvo en el programa Tribuna emitido por Paraguay TV para abordar acerca esta problemática.
El próximo 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema “Una alimentación sana para un mundo con hambre”. Al respecto señaló que el hambre es un tema que se refleja en varios países de América Latina y el Caribe, según los marcadores los niveles de subalimentación alcanzan el 6.5 por ciento en la región, América del Sur con 5,5 por ciento y Paraguay llega al 10,7 por ciento, superando el promedio de la región.
Comentó que el organismo internacional propone acciones en dos vías, la primera que es una inmediata, que consiste en atender y cuidar a esas personas subalimentadas y al mismo tiempo la estructura de las mismas.
“El lema no solo recuerda que hacer para acabar con la subalimentación, sino también que es necesario ver la otra cara de la moneda, ya que el 19 por ciento de adultos en Paraguay tiene sobre peso y los niños llegan al 12.4 por ciento, es decir, en el país se tienen dos aspectos negativos de la alimentación, la sub y la mala alimentación. No solo debemos preocuparnos por la subalimentación sino por una mejor dieta saludable”, refirió.
Hablar de una dieta saludable, según el representante de FAO, indica que esta debe ser una combinación adecuada de frutas, legumbres, cereales, semillas incluso la misma carne.
Destacó que en varios países la organización dedicada a la mejora alimentaria, ha distribuido guías donde definen las proporciones que deben ser consumidas por la población, de modo a evitar los ultra procesados, una alimentación hipercalórico.
“Entonces teniendo estos números, donde se llega a más del 60 por ciento de la población con sobrepeso, hay que preocuparse de que es lo que la población se está nutriendo”, aseguró Méndez.
En ese contexto, señaló que a nivel global el sobrepeso, la obesidad y el sedentarismo ocupan el quinto lugar en las muertes por enfermedades no transmisibles, convirtiéndose en una carga para el sistema de salud y productivo.
Explicó además que en otros países donde han hecho estas recomendaciones, se tuvo un cambio de cultura, logrando una alimentación más saludable.
“Ahora no tenemos tiempo de cocinar nutritivamente, dependemos de la comida rápida e hipercalórico y si tenemos tiempo ya comemos de todo y mal”, expresó al tiempo de insistir en el etiquetado de los alimentos, para que las personas sepan lo que consume.
Mujeres rurales
Según las estadísticas de la FAO, un tercio de la población mundial abarca las mujeres rurales y el 43 por ciento de la mano de obra agrícola tiene rostro de mujer y por ende está relacionada a la alimentación.
Reiteró sobre el slogan de este año, en lA conmemoración del Día de la Mujer Rural, “mujeres y niñas rurales construyendo la resilencia climática, la importancia de la mujer en el contexto en la adaptación y mitigación del clima».
En otro momento señaló que la FAO trabaja en el país, construyendo y apoyado el desarrollo de una política para la mujer rural.
Se busca la implementación de un programa grande llamado Proeza, para apoyar a las mujeres en situación de pobreza, que son cabezas de hogar, también en conjunto con hombres, para ayudar a construir una resilencia climática con sistemas silvo pastoriles.