{"id":392274,"date":"2021-11-13T09:00:17","date_gmt":"2021-11-13T12:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ip.gov.py\/ip\/?p=392274"},"modified":"2021-11-13T08:53:04","modified_gmt":"2021-11-13T11:53:04","slug":"la-industria-yerbatera-en-paraguay-un-rubro-de-exportacion-y-de-impacto-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ip.gov.py\/ip\/2021\/11\/13\/la-industria-yerbatera-en-paraguay-un-rubro-de-exportacion-y-de-impacto-local\/","title":{"rendered":"La industria yerbatera en Paraguay: un rubro de exportaci\u00f3n y de impacto local\u00a0"},"content":{"rendered":"

Asunci\u00f3n, Agencia IP.- <\/b>Paraguay es uno de los tres principales productores de yerba mate a nivel mundial, con m\u00e1s de 100 mil toneladas cosechadas por a\u00f1o, consumidas en el pa\u00eds y exportadas al exterior. El proceso de producci\u00f3n genera tambi\u00e9n un impacto local de desarrollo en las comunidades.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Con m\u00e1s de 25.000 hect\u00e1reas cultivadas, Paraguay es uno de los referentes mundiales en la producci\u00f3n de yerba mate, junto con los vecinos Brasil y Argentina.<\/span><\/p>\n

En el Paraguay, seg\u00fan datos oficiales el \u00e1rea de siembra es de 20.600 hect\u00e1reas, de los <\/span>cuales se obtiene una producci\u00f3n de 104.751 toneladas de hoja verde con rendimiento <\/span>promedio por hect\u00e1rea de 5.085 kilogramos.<\/span><\/p>\n

La mayor parte de esta producci\u00f3n se concentra en un poco n\u00famero de departamentos, entre los que destaca el de Itap\u00faa, donde familias enteras se dedican por varias generaciones a este rubro, desarrollando industrias y marcas que se posicionan tanto a nivel nacional como internacional.<\/span><\/p>\n

\"\"En Bella Vista, Itap\u00faa, una de las empresas tradicionales del rubro, Selecta, genera sostenibilidad e impacto positivo brindando fuente de trabajo e ingreso a cerca de 400 familias, 200 de manera directa como colaboradores permanentes, y 200 en \u00e9pocas de zafra que se suman a la recolecci\u00f3n y procesamiento del producto.<\/span><\/p>\n

En conversaci\u00f3n con la <\/span>Agencia IP, <\/b>la directora de la firma, Connie Br\u00f6nstrup, se\u00f1al\u00f3 que Selecta es la \u00fanica yerbatera del pa\u00eds con el Sello de Calidad ISO9001, que garantiza el cuidado en el proceso de elaboraci\u00f3n de sus productos.<\/span><\/p>\n

La marca tiene ganado, adem\u00e1s de un segmento importante del mercado local consumidor de este producto, cerca de 35 mercados a los que lleva el sello de Paraguay. <\/span>Como principales mercados Br\u00f6nstrup mencion\u00f3 Uruguay, Bolivia, Chile, Canad\u00e1, Estados Unidos, Espa\u00f1a, Francia, Alemania, Polonia, Israel, Jap\u00f3n, Taiw\u00e1n, Ucrania, y Australia. Adem\u00e1s realizan peque\u00f1os env\u00edos a otros destinos como M\u00e9xico, Jordania y L\u00edbano.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para estos mercados desarrollan ocho sabores de yerba compuesta, como de manzana verde, mburucuya, eucalipto y menta, albaricoque, entre otros. En promedio la exportaci\u00f3n es de 1.800 toneladas. <\/span>Adem\u00e1s de la yerba en sus diferentes presentaciones y moliendas, la industria exporta arroz, miel de ca\u00f1a, lonjas de dulces de guayaba, dulce de batata.<\/span><\/p>\n

\u201cContamos con presentaciones econ\u00f3micas, y una amplia gama de precios para nuestros clientes, sin embargo, en ninguna de ellas la calidad es negociada. Nos cercioramos de que cada cliente compre con la tranquilidad de saber que hay amor, responsabilidad, compromiso y excelencia en lo que est\u00e1 llevando a casa para compartir con su familia\u201d, resalt\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

Procesos tradicionales e innovaci\u00f3n industrial<\/b><\/h5>\n

\"\"La producci\u00f3n yerbatera en localidades como Bella Vista tienen una larga tradici\u00f3n. En el caso de Selecta, el impacto positivo en la industrializaci\u00f3n de la yerba mate inici\u00f3 en 1950.\u00a0<\/span><\/p>\n

A lo largo de 70 a\u00f1os, la industria ha evolucionado hasta contar con dos centros de acopio de hojas de yerba mate y procesos de elaboraci\u00f3n, la primera ubicada en Bella Vista y la segunda en San Rafael del Paran\u00e1.\u00a0<\/span><\/p>\n

A pesar de las innovaciones, la empresa conserva el proceso de elaboraci\u00f3n tradicional por el que atraviesa la yerba mate: el sapecado, secado y cancheado de la materia prima.\u00a0<\/span>Las instalaciones actuales est\u00e1n equipadas con seis tubos de sapecado y siete barbacu\u00e1s, que funcionan durante los meses de mayo a septiembre, periodo en el cual se realiza la cosecha de los yerbales.<\/span><\/p>\n

Desarrollo sostenible y atracci\u00f3n tur\u00edstica<\/b><\/h5>\n

Adem\u00e1s de la generaci\u00f3n de puestos de trabajo directo y la inclusi\u00f3n en la cadenas de valor de la industria yerbatera a los peque\u00f1os productores locales, Selecta tiene un impacto directo en las comunidades donde trabaja. \u201cBuscamos mejorar la calidad de vida de nuestros trabajadores, no solo profesionalmente sino tambi\u00e9n en \u00e1reas personales\u201d, afirm\u00f3 su directora.<\/span><\/p>\n

Una de las iniciativas de la empresa es la Fundaci\u00f3n \u00darsula Weiber de Bronstrup tanto en Educaci\u00f3n Escolar B\u00e1sica y Nivel Medio, que consiste en brindar becas de estudio a los hijos de los colaboradores de Selecta. <\/span>Igualmente ha desarrollado un circuito tur\u00edstico que atrae visitantes de otros departamentos del pa\u00eds, generando a su vez ingresos a la comunidad local.<\/span><\/p>\n

\"\"En su circuito tur\u00edstico se ofrecen cuatro actividades que forman parte de la \u201cAventura Selecta\u201d. El recorrido inicia en el Mate Bar, un lugar que invita a conocer la riqueza hist\u00f3rica de la Yerba Mate, adem\u00e1s de degustar delicias gastron\u00f3micas y bebidas a base de esta planta. Posee una \u201cGaler\u00eda de los Sue\u00f1os\u201d, una biblioteca y un \u201cSal\u00f3n del Reconocimiento\u201d.<\/span><\/p>\n

El bar est\u00e1 ubicado en un sitio privilegiado, en la antigua casona que perteneci\u00f3 al fundador de la marca Selecta, Reinaldo Bronstrup y su esposa Malvina Bohn de Br\u00f6nstrup. Los visitantes pueden consumir las variedades de yerba y mezcla de hierbas a trav\u00e9s del mate, el terer\u00e9, el tradicional cocido, aparte de saborear masas dulces, y helados elaborados a base de yerba.<\/span><\/p>\n

\u00abYerbatero por un d\u00eda\u00bb es otro de los atractivos del circuito, que lleva a los visitantes a recorrer las instalaciones de la industria, su historia, or\u00edgenes, herbario y proceso de producci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

La tercera propuesta del lugar es la Reserva Natural Bella Vista, que comprende 173 hect\u00e1reas en estado natural, donde se observan animales, flores, \u00e1rboles y frutos. <\/span>La \u00faltima propuesta de la Aventura Selecta es la parada en el Encanto Rural, un complejo tur\u00edstico y recreativo que combina el confort con la naturaleza y la arquitectura t\u00edpica de los inmigrantes de la ciudad, habitaciones amplias y confortables, comedor para desayunos y almuerzos.<\/span><\/p>\n

\u201cLa yerba mate forma parte intr\u00ednseca de nuestras costumbres y ra\u00edces. Cada vez que recibimos visitas de pa\u00edses extranjeros, se quedan maravillados de la fuerza productiva de las manos paraguayas\u201d, expres\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

Connie Br\u00f6nstrup ratific\u00f3 que la l\u00ednea de alimentos de la firma es la prueba tangible de la calidad de producci\u00f3n paraguaya.<\/span> \u201cDeseamos mostrar al mundo que la \u201cIndustria Paraguaya\u201d puede ser sin\u00f3nimo de calidad y por lo tanto tambi\u00e9n de salud\u201d, concluy\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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