Asunción, Agencia IP.- En el Día Nacional del Vori Vori, Paraguay celebra uno de sus platos más representativos, reconocido internacionalmente como la mejor sopa del mundo por TasteAtlas. En esta fecha especial, la invitación es clara: llevar la tradición a la mesa y aprender a prepararlo en casa.
Ingredientes básicos para cuatro personas
Para elaborar esta receta tradicional se necesita:
– 1 pechuga de pollo con hueso
– 250 gramos de harina de maíz
– 150 gramos de queso Paraguay
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 1 locote
– 2 dientes de ajo
– Un trozo de zapallo
– Sal y aceite al gusto
– Opcional: cilantro (kuratũ) u orégano
Paso a paso para un vori vori casero
1. Preparar el caldo
En una olla, colocar la pechuga de pollo con agua y añadir la cebolla, el tomate, el locote, el ajo y el zapallo. Salar a gusto y dejar hervir a fuego lento para concentrar los sabores.
2. Hacer la masa
En un recipiente, mezclar la harina de maíz con el queso Paraguay. Agregar una pizca de sal y un chorrito de aceite. Incorporar un poco del caldo caliente y amasar hasta obtener una textura compacta.
3. Formar los «vori»
Dejar reposar la masa unos 15 minutos y luego formar pequeñas bolitas con las manos.
4. Cocinar la sopa
Agregar las bolitas al caldo caliente, revolviendo suavemente. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas, sin deshacerse.
5. Toque final
Antes de retirar del fuego, se puede añadir cilantro u orégano para realzar el sabor. Dejar reposar unos minutos y servir caliente.
Tradición que se celebra en casa
En una fecha que rinde homenaje a la identidad culinaria del país, preparar vori vori en casa se convierte en una forma de celebrar las raíces y compartir en familia. Su sencillez, sumada al reconocimiento internacional, lo posiciona como un orgullo nacional que hoy invita a todos a cocinar y disfrutar de este clásico paraguayo.