Asunción, Agencia IP.– Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA), la Cooperativa Ko’eju logró un crecimiento sostenido que hoy se refleja en la organización, producción y la llegada de sus productos al mercado.
Actualmente, la cooperativa elabora y comercializa leche, queso Paraguay y queso mozzarella, con presencia en las Ferias de la Agricultura Familiar.
El Dr. Héctor Duarte, gerente de la organización, destacó el crecimiento: “La Cooperativa Ko’eju empezó con 36 socios y hoy cuenta con 510 socios activos, de los cuales unos 160 se dedican a la actividad agrícola-ganadera”, señaló.
En sus inicios, la actividad se centraba exclusivamente al acopio de leche para su venta a empresas lácteas de la zona. Sin embargo, a partir del año 2020, dieron un paso clave hacia la industrialización, incorporando la elaboración de queso Paraguay y mozzarella.
Hoy, la cooperativa registra una producción semanal de entre 4.500 a 5.000 litros de leche en temporada alta, y entre 1.500 a 2.000 litros en temporada baja.
El apoyo del MAG-PIMA ha sido fundamental en este proceso. “Nos fortaleció mucho en la recolección de leche, garantizando la materia prima para la elaboración de queso, además de impulsar la producción de alimentos para los animales”, explicó Duarte.
Asimismo, la implementación de un centro de análisis de leche permitirá mejorar la calidad del producto, mientras que la participación en ferias ha sido clave para posicionar los quesos en el mercado, principalmente en el área Central y la capital del país.