Asunción, Agencia IP.- Se realizará el encuentro Gastronomik del 19 y 20 de mayo de 2026 en el Centro de Eventos del Paseo La Galería. Contará con la presencia de Andrés Ugaz, creador de la Ruta Gastronómica del Callao (Perú). En el lanzamiento realizado en la segunda semana de abril, los organizadores dijeron que el encuentro congregará a los principales referentes del sector gastronómico con capacitación, negocios y tendencias del sector.
Ruta del Mbeju
Uno de los atractivos destacados será la Ruta del Mbeju, una iniciativa en la que el público podrá votar a través de Instagram por el local gastronómico favorito que prepara este tradicional plato paraguayo a base de almidón de mandioca, queso y grasa de cerdo o mantequilla.
Lanzamiento del ebook Fuego Nuevo
Durante el evento también se lanzará el ebook “Fuego Nuevo”, un recetario digital en el que alumnos de distintas escuelas gastronómicas presentarán su plato estrella. Este material servirá como vitrina para visibilizar el talento de los jóvenes estudiantes, promover la formación gastronómica y dejar un legado tangible del evento.
El encuentro del sector gastronómico de Paraguay tendrá más de 70 empresas expositoras, 16 conferencias y la participación esperada de más de 5.000 profesionales de la industria. Su edición 2026 tiene el concepto #másalto: más empresas, más contenido académico, más networking y más oportunidades reales para los profesionales que mueven la industria gastronómica paraguaya.
Exposición comercial
Gastronomik 2026 reunirá a más de 100 marcas líderes de la industria y tendrá 2 jornadas intensas de 14:00 a 21:00 hs.. Las categorías representadas abarcan toda la cadena del negocio gastronómico: Alimentos y bebidas, equipamiento profesional (cocinas, hornos, sistemas de refrigeración); tecnología de gestión y puntos de venta; envases y packaging especializados; soluciones de higiene y seguridad alimentaria; vajillería, inoxidables y utilitarios de cocina; mobiliario y servicios especializados.
El objetivo es que cada visitante profesional encuentre proveedores eficientes, pruebe novedades del mercado y cierre negocios directamente en el stand. Es un espacio diseñado para generar conexiones calificadas entre los actores de la industria y profesionales como chefs y cocineros, dueños y gerentes de restaurantes, bares y cafeterías; propietarios y administradores de hoteles; geretnes de compras y operaciones: emprendedores gastronómicos; baristas, bartenderes y especialistas en bebidas.
Gastronomik 2026 también contará con demostraciones en vivo a cargo de chefs y especialistas, degustaciones guiadas de productos y lanzamientos exclusivos en stands. Las entradas se ofertan a través de la plataforma TUTI.